Ingrédients :3 cs son avoine2 cs son blé1/4 sachet levure chimique
1 cs fromage blanc 0%
1 œuf
Recette :
mettre dans le bol les sons et la levure et mixez 7sec/vit7.
Ajoutez les autres ingrédients et mixez 5sec/vit4.
Dans un récipient en plastique allant au micro-onde, versez la pate.
Passez au micro-onde environ 4 min à 750/800W
démoulez et laissez refroidir dans un papier essui-tout
Ingrédients :15g de maïzena20g lait en poudre1 oeuf
1 yaourt 0°
Recette :
préchauffez le four à 200°,
Dans le bol mixer tous ingrédients 10sec/vit 4.
Posez une feuille de cuisson sur la plaque de cuisson du four,
et versez la pâte en formant un cercle sur environ 1cm d'épaisseur,
enfournez environ 10 min,
sortez la du four, et garnissez la selon votre envie avec les aliments autorisés ... sauce tomate, thon, tomates , œuf jambon , poivrons, viande des grisons, saumon , crème 4% , béchamel dukan tomates , fromage 5% , herbes....
Renfournez 10 minutes afin de gratiner la pizza.
Ingrédients :600g de poisson blanc 2 fenouils5 à 6 tomates bien mûres
3 échalotes
800g de court-bouillon
2 gousses d'ail
Herbes de Provence
Persil
Sel / Poivre
Préparation :
Mettre dans le bol les échalotes, l'ail, le persil et les herbes de Provence et mixer 5 secondes / vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et mixer à nouveau 3 secondes / vitesse 5. Réserver ce mélange dans un ramequin.
Verser le court-bouillon dans le bol et régler 10 minutes à température Varoma / vitesse 1.
Pendant ce temps, couper les tomates en deux, les saler et poivrer et déposer le mélange échalotes, persil, herbes de Provence dessus. Disposer les tomates dans le Varoma.
Déposer les filets de poisson sur le plateau à vapeur, saler et poivrer.
A l'arrêt de la minuterie, introduire le panier de cuisson dans le bol avec le fenouil coupé en lamelles, salé et poivré.
Poser le Varoma sur le bol et régler 20 minutes à température Varoma / vitesse 1.
Vérifier la cuisson des différents ingrédients et servir aussitôt.
Ingrédients :courgettes2oeufscrème fraîche liquide light
gruyère light
sel
poivre
Préparation:
disposez vos lamelles de courgette dans un plat à gratin
Dans le bol mettez la crème, les oeufs et les assaisonnements bien puis programmez 5sec/vit4.
versez sur les courgettes
parsemez de gruyère
cuire à 200°, environ 30 à 40min
Ingrédients:500 g de lait écrémé40 g de Maïzena1 pincée de noix de muscade
sel
poivre
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7mn à 90° vitesse 4
Ingrédients: 5 œufs100g son avoine100g fromage blanc
50g de lait écrémé en poudre
2 cuill à soupe d'hermesetas
4 cuill à café de cacao dégraissé
20 gouttes arôme amande amère
Préparation:
Mixer tous les ingrédients 1min/vit4.
Répartir dans moules à muffins en silicone
Enfourner 20 minutes à 200°
Démouler de suite à la sortie du four (surtout si c'est un moule en fer)
Ingrédients :3 œufs3 cs maïzena1 yaourt saveur caramel 0%
1 cs de cacao dégraissé
2 cs édulcorant liquide
1 cc levure chimique
Préparation :
mixez tous les ingrédients dans le bol 10sec/vit6 pour avoir une pâte bien homogène,
versez dans un plat à tarte allant au micro-onde;
faites cuire à puissance max environ 5 à 6 min.
Ingrédients :250g de fécule de maïs3 oeufs2c à s d'édulcorants liquides
1 yaourt (saveur vanille par-exemple) 0%
cacao amer dégraissé
1 sachet de levure
Préparation :
préchauffez votre four à 180°,
dans le bol, mettez la fécule et la levure,
ajoutez les oeufs et mixer 10sec/vit2
ajoutez le yaourt et l'édulcorant et programmez 20sec/vit 4.
Mettez dans chaque moule à muffin un peu de pâte, ajoutez par-dessus 1 cuillère à soupe de cacao dégraissé, et recouvrez du restant de pâte,
enfournez pour environ 20 à 25 min dans votre four chaud
Ingrédients3 cuillères à soupe de son d' avoine2 cuillères à soupe de son de blé2 œufs
2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
2 cuillères à café de chocolat dégraissé
1/2 sachet de levure
édulcorant type hermesetas
quelques gouttes d' arôme noisettes
Préparation
Mélanger tout les ingrédients dans le bol du thermomix, vitesse 3 pendant 1 minute .
Mettre la préparation, dans un moule pas trop grand et mettre à cuire au micro ondes pendant 3min30
Peut être manger sur une journée car contient la dose de son pour 1 journée.
Ingrédients
1 yaourt 0%
200 gramme de maïzena
400 gramme de lait écrémé ou lait végétal
2 œuf
2 c. à soupe édulcorant de cuisson
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le robot 15sec / vit 8.
Faire cuire des deux cotés vos crêpes , dans une poêle bien chaude.
Ingrédients300 g de lait écrémé 15 à 20 g selon le gout d'aspartame de cuissonarôme vanille ou vanille liquide ou fraîche
arôme caramel
3 œufs
Préparation
Mettre le lait dans le bol et régler 4mn30 à 100° vitesse 1.
Ajouter les œufs, l'aspartame et l’arôme vanille et mixer 10 sec à vitesse 4.
Verser la préparation dans des ramequins avec un peu d’arôme caramel dans le fond.
recouvrir les ramequins de papier d'alu et les poser dans le varoma.
Mettre 500g d'eau dans le bol, poser le varoma dessus et régler 15 mn sur varoma vitesse 1.
Ingrédients:120 gr du reste de poulet rôti4 cornichons1 petit suisse 0%
1 filet de jus de citron
À discrétion : pincée de curry
Pincée d'ail en poudre
Sel et poivre, persil,
Préparation:
Verser les cornichons par l'orifice, en faisant tourner vit 5, 2 sec.
Couper le poulet en morceaux, verser dans le bol avec le reste des ingrédients.
Mixer 5 sec, sens inverse, vit 5.
Verser dans une récipient de votre choix, décorer, réserver au frais.
Ingrédients:100g d'eau100g de lait écrémé2 petits oeufs
15g de levure de boulangerie fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie
250g de son d'avoine
50g de son de blé
5g de sel
Préparation:
Verser le lait, l'eau et la levure dans le bol thermomix et mixer 2 minutes température 37° vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 2 minutes température 37° vitesse 3.
Pétrir 4 minutes fonction pétrin et laisser reposer dans le bol pendant 30 minutes.
Pétrir de nouveau 4 minutes et laisser reposer 10 minutes dans le bol.
Préchauffer le four à 240 ° ou thermostat 8.
Verser la préparation dans un moule en silicone ou formez 6 petits pains que vous placerez sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes - vérifier la coloration et ajuster à la baisse si ça brunit trop.
Sortir le pain du four et laisser refroidir sur une grille.
Ingrédients (pour 4 personnes)bol : 690ml eau + 10ml citron pressépanier : 400g pomme de terre dans le manier (interdit dukan mais moi je commence que lundi !!!)
varoma : 400g d'autres légumes (là je mets carottes et courgettes)
30 min V1 varoma
retirer le panier avec les pommes de terre (cuisson ok)
prolonger 10 mn les autres legumes puis réserver les légumes, rincer le bol
sauce bechamel au jambon (stylisée dukan) :
mixer le persil 3 sec V8 et réserver
mixer 130g de jambonneau (ou jambon) 20 sec V5 en s'aidant de la spatule pour tout redescendre
mélanger 200 ml de lait écrémé froid et 8 cc de Maïzena à part et rajouter dans le bol
+ 1 pincée de muscade + 10g sauce soja (option) + sel + poivre
5 mn 100° V2
ajouter le persil et mixer 5 sec V4
passer un peu les légumes au micro-ondes pour les réchauffer et servir aussitôt en nappant les légumes de la sauce
Ingrédients4 blancs de poulet 8 tranches de viande de grisonMoutarde à l'ancienne
Herbes de Provence
Poivre
Préparation
Couper les blancs de poulet dans le sens de la largeur
Y insérer 2 tranches de viande de grison, un peu de moutarde.
Refermer. Assaisonner avec le poivre et les herbes de Provence (ne pas saler, la viande de Grison l'est déjà!)
Bien emballer les blancs dans du papier cellophane et les poser dans le Varoma
Mettre 1 litre d'eau dans le bol , vitesse , pendant 25 minutes, puissance varoma.
Ingrédients:Pour les boulettes2 steaks hachés 5%1/2 oignon
1 oeuf
1 cc moutarde
1 cc persil
Épices au choix
Paprika, noix de muscat, tex mex
Sel et poivre
Les tagliatelles
1 courgette verte
1 courgette jaune
3 carottes
La sauce blanche :
250g de bouillon de poule dégraissé
4 carrés frais 0%
20g de crème fraîche ultra légère
1 cc de citron
1 cs de Maïzena
10g de câpres
Sel et poivre
Préparation:
Préparer les boulettes de viande.
Dans un saladier mettre les 2 steaks haché, l'oeuf, l'oignon, persil, moutarde et les épices. Mélanger et laisser poser la pâte de temps de préparer les légumes, si la pâte est trop humide rajouter une cs de Protifar.
Laver les légumes et faire les tagliatelles à l'aide l'un économe, les mettre dans le varoma.
Former les boulettes et les placer dans le panier.
Dans le bol mettre 800g d'eau et 1 cube de volaille dégraissé.
Mettre le panier et varoma et place et programmer 20 minutes température varoma, vit 1.
A l’arrêt de la minuterie ôter le panier et le varoma.
Conserver 250g de bouillon dans le bol et ajouter le jus de citron, les 4 carrés frais, la crème fraîche, la maïzena et le sel et poivre.
Mixer 10sec vit.10 puis régler 4 min à 100° vit 2.
Ajouter les carpes et régler 30 sec à 100°, fonction sens inverse vit 2.
Servir aussitôt.
Ingrédients: Pour le pain :1 œuf
1cs de fromage blanc
2cs de son d'avoine
3cs de son de blé
Pour le sandwich:
1 steak
1 tranche de fromage a 5%
1 tomate
1/2 oignon
1 œuf
Salade
Moutarde
Vinaigre balsamique réduit
Préparation:
Pour le pain : mélanger tous les ingrédients (pour celles qui ont un thermomix , suivre la recette du pain de mie) , répartir la préparation dans 2 petits moules carrés ou 2 boites en plastique (tup) .
Passer au micro ondes 2 minutes et 30 secondes.
Attendre 1 minute et démoulez.
Pour le sandwich:
Faites cuire a la poêle le steak haché, un peu d'oignons et l'œuf au plat.
Puis mettre sur 1 tranche de pain de mie, du fromage, le steak cuit, les oignons, l'œuf, la tomate et la salade, puis assaisonnez avec de la moutarde.
Mettre le reste des tomates, la laitue et oignons a coté pour en faire une petite salade, assaisonnez de vinaigre balsamique.
Ingrédients:1 boite de thon au naturel1 oeuf2 cs de fromage blanc 0%
1 échalote
1 gousse d'ail
2 cs de son d'avoine
1 cs de Maïzena
1 cc de levure chimique
Persil, ciboulette
Sel, poivre
Un peu de piment (ou pas selon le goût de chacun)
Jus de citron (environ 1/4 de citron vert pour l'odeur de frais)
Préparation:
Placez l'ail et l'échalote dans le bol et programmez 5 sec/vit6.
Ajoutez le reste des ingrédients et programmez 10 sec/sens inverse/ vit 3
Répartir dans un moule à muffins.
Cuire au four thermostat pendant environ 20 min (il faut que le dessus soit doré).
Ingrédients : 2 jaunes d’œufs2 cac de moutarde3 carrés frais 0%
2 gousse d'ail
Sel/poivre
Préparation :
Placez les gousses d’ail dans le bol et programmez 6sec/vit6.
Ajoutez le reste des ingrédients et programmez 15sec/vit6
Ingrédients : Pour la pâte :3 cs de son d'avoine mixé en farine2 cs de Protifar
1 cc de levure chimique
1 petit suisse 0%
1 blanc d’œuf
Édulcorant selon votre gout, et arôme au choix (facultatif)
Pour l'appareil :
1 bio flan chocolat (ou vanille ou praline ou ce que vous voulez ...)
1 jaune d’oeuf
1 cc d'hermesestas (édulcorant liquide)
1 cc de cacao dégraissé non sucré
1 sachet (2g) d'agar-agar
300 ml de lait écrémé
Préparation :
Préchauffer votre four Th. 6 (180°)
Pour la pâte :
Placez les secs (son, protifar et levure) dans le bol et programmez 3sec/vit6.
Ajouter le petit suisse et programmez 1min/fonction epi.
Ajouter le blanc d’œuf, les arômes et le sucre éventuellement et reprogrammez 1min/fonction epi.
Étaler la boule au rouleau à pâtisserie, entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
La mettre dans un moule à tarte, et recouvrer le moule de papier d'alu.
Enfourner 20 min pour précuire la pâte.
Préparer l'appareil :
Placez le lait dans le bol avec le bioflan et l'agar agar et programmez 3min/100°/vit 1
Réservez.
Placez le fouet et placez dans le bol le jaune d’œuf avec le cacao et l'édulcorant. Programmer 1min/vit3. A la sonnerie, retirez le fouet, et reprogrammez 1min/vitesse 3 et ajoutez le lait petit a petit par le trou. Reprogrammez 4min/vit2/100°
Laisser tiédir un peu, corriger en sucre si besoin, puis verser sur le fond de pâte cuite.
Laisser refroidir complètement et laisser à température ambiante jusqu'au moment de déguster.
Ingrédients:2 quartiers d'ail3 gros oignons1 boîte de tomates pelées
1/2 tête de chou ( ou 1 entière si elle est petite)
3 carottes
1 poivron vert
1.5 litres d'eau,
1 cubes de bouillon dégraissé
Préparation:
Épluchez et couper tous les légumes.
Éplucher l’oignon, le couper en deux et mixer le pendant 15 sec à Vitesse 5. Racler les bords à l’aide de la spatule.
Placez tous les ingrédients dans le bol et programmez 20 min Vitesse 1 à 100 °C.
A la fin de la cuisson, Mixer selon votre gout , mais gardez en tete qu'une soupe tres peu mixée fait plus mincir !
Ingrédients:Pour la génoise:3 œufs
25cl de petits suisses 0% MG
1cs de cannelle en poudre
1 gousse de vanille
aspartame ou édulcorant
Pour le fond de tarte :
2 cs de son d'avoine
1 cs de son de blé
1 cs de fromage blanc 0%
1 oeuf
Préparation:
Pour le fond de tarte :
mixez finement les sons ensemble dans le bol 6sec/vit 7.
Ajoutez les autres ingrédients puis mixez 5sec/vit4.
cuire la galette dans une poêle anti-adhésif sans matière grasse à feu doux.
Pour la génoise:
Mélangez tous les ingrédients et programmez 15 sec/vit 5.
Placez le fond de tarte dans un moule en silicone , puis repartissez dessus la génoise.
Enfournez a 220°pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.
Ingrédients:6 cuillères a soupe de splenda3 blancs d’œuf2 cuillères a café de cacao en poudre dégraisse
Préparation:
Montez les 3 blancs en neige en mettant le fouet et en programmant 5 min/vitesse 3,5.
Augmenter progressivement la vitesse pendant la première minute.
Ajoutez le cacao en poudre avec le robot en marche pendant les dernières 20 secondes
Répartissez en petits tas réguliers sur une plaque. ( avec une feuille de silicone, ou du papier sulfurisé en dessous)
Enfournez a 150°pendant 15 a 20 minutes en surveillant la cuisson.
Ingrédients:4 cuillères a soupe de fromage blanc a 0% 2 cuillères a soupe de splenda4 cuillères a soupe de maïzena
2 œufs
4 blancs d’œuf
1 sachet de levure
Préparation:
Montez les 4 blancs en neige en mettant le fouet et en programmant 5 min/vitesse 3,5.
Augmenter progressivement la vitesse pendant la première minute.
Réservez.
Mettre tous les autres ingrédients dans le robot et mixez 10sec/vit4.
Incorporez le mélange aux œufs en neige.
Confectionnez vos gaufres a l'aide d'un gaufrier.
Les œufs à la coque :1)Verser 500 g d'eau, 1 c. à café de sel dans le bol, insérer le panier de cuisson et y placer 4 œufs, mettre le gobelet et cuire suivant le temps indiqué ci-dessous/varoma/vit 1. Le temps de cuisson dépend de la manière dont vous voulez déguster vos œufs.11 mn : œufs coques avec un blanc coulant12 mn : œufs coques
13 mn : œufs mollets
14 mn : œufs durs à point
15 mn : œufs durs
2) Sortir immédiatement le panier de cuisson à l'aide de la spatule, et refroidir les œufs dans un récipient d'eau froide.
Les œufs au plat :
Couvrir le varoma de papier cuisson humide, verser l'eau dans le bol, mettre en place le varoma vide et régler : 6 mn/varoma/vit.1
Casser les œufs sur le papier de cuisson du varoma, programmer 5-6 mn/varoma/vit. 1
Saler et poivrer et servir aussitôt.
Conseil Thermomix :
Vous pouvez insérer jusqu'à 8 œufs dans le panier de cuisson et d'avantage en utilisant le varoma.
Vous pouvez préparer d'avantage d'œufs au plat en tapissant le plateau de papier cuisson et en prolongeant le temps de 2 mn.
Ingrédients (pour 4 personnes)4 escalopes de dinde 1 c à s de maïzena 1 grand oignon
200 g de champignons de Paris
jus de citron
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
200 g de crème fraîche a 4%
sel, poivre
Préparation:
Mettre dans le Thermomix les oignons coupés en 3, le cube de bouillon dégraissé, 200 g d'eau, le sel et le poivre.
Couper les champignons en lamelles, les arroser de jus de citron et les mettre dans le panier de cuisson.
Placer les escalopes dans le Varoma.
Programmer 20 min / vitesse 2. / varoma .
A l'arrêt de la minuterie, mettre les escalopes de dinde et les champignons sur un plat.
Afin de préparer la sauce, ajouter 2cs de crème fraîche a 4% et la maïzena.
Programmer 3 min à 80 °C, vitesse 3.
Rajouter le reste de la crème fraîche et régler 10 sec vitesse 3.
Ingrédients (pour 4 personnes) 700 g de poulet coupé en petits morceaux 1 échalote 1 bouillon de cube de volaille dégraissé
1 c à s de moutarde
1 c à s de moutarde en grains
sel, poivre,
2 gobelets de lait écrémé
2 cs de maïzena
crème fraîche a 4%
Persil
Préparation:
Mettre le poulet dans le panier.
Dans le fond du bol, mettre l’échalote, le persil, le bouillon de cube dégraissé, la moutarde, sel, poivre, le lait écrémé et 1 gobelet d'eau.
Cuire 20 mn, 100 °C, vitesse 4.
A l'arrêt de la minuterie, mettre le poulet dans un plat.
Dans la sauce, ajouter une cuillerée à soupe de maïzena, 2 ou 3 c à s de crème fraîche a 4%.
Mixer quelques instants. Napper le poulet de la sauce, c'est prêt.
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de lapin en morceauxsel, poivre5 c a soupe de moutarde
3 échalotes
600 gr de bouillon de volaille dégraissé
thym
100 gr de crème fraîche a 4%
1 boite de champignon (facultatif)
Préparation:
Badigeonner les morceaux de lapin avec de la moutarde , sel et poivre
Faire revenir dans une sauteuse avec 2 gouttes d'huile d'olive essuyées par un sopalin le lapin sur tous les cotés.
Ajoutez 150gr bouillon et laissez a couvert, cuire sur feux doux pendant 10 minutes
Pendant ce temps , mettre les échalotes dans le bol du thermomix. Mixer 5s/V5
Racler les parois. Ajoutez 3 c a s d'eau et faire suer 4 mn/100°/V1
Puis ajouter dans le bol , 450 gr de bouillon, les champignons, et 3 c.a.s de moutarde et le thym.
Mettre dans le varoma les morceaux de lapin
Cuire 30mn/varoma/V1
A la fin de la cuisson , retourner les morceaux (cuisson homogène)
Insérer le panier avec le riz dans le bol ( uniquement si vous servez le repas au reste de la famille, qui eux ne sont pas au régime )
A la sonnerie , enlever l varoma et le panier. réserver.
Mettre la crème dans le bol et mixer 1mn30/1000/V2
Servez le lapin avec cette sauce .
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 oeufs200g d’épinards frais (lavés et secs)crème fraîche a 4%
700g d’eau
Gruyère râpé a 5 %
Sel, poivre, paprika
Préparation:
Dans le bol du thermomix, placer 2cs de crème fraîche a 4% , les épinards, du sel et du poivre pour 10min, 100, sens inverse, 1.
Répartir les épinards dans les ramequins. Ajouter une pincée de râpé a 5% . Réserver.
Dans le bol, mettre l’eau pour 6min, 100, 1.
En parallèle, casser un œuf dans chaque ramequin, du sel, du paprika et du poivre.
Les placer dans le varoma.
Au terme des 6min, mettre le varoma en place et programmer 8min, varoma, 1 si vos ramequins sont en alu.
Sinon, ajouter 2min.
Astuce :
Servir bien chaud avec des mouillette faites de "pain de mie dukan" que l'on aura toasté au grille pain...
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 œufslardons de dinde, émincés de poulet grillées ou lardons de bacon a 3%crème fraîche a 4%
700g d’eau
Sel, poivre,
Préparation:
Dans le bol du thermomix, placer 2cs d'eau , les "lardons", du sel et du poivre pour 10min/100/sens inverse/ 1.
Répartir les lardons dans les ramequins.
Dans le bol, mettre l’eau pour 6mIn, 100, 1.
Ensuite placez les lardons dans chaque ramequin puis casser un œuf par dessus, ajoutez du sel et du poivre.
Les placer dans le varoma.
Au terme des 6min, mettre le varoma en place et programmer 8min, varoma, 1, si vos ramequins sont en alu,
sinon, ajoutez 2min.
A la sonnerie ajoutez une cuillère a soupe de crème fraiche par ramequin.
Astuce :
Servir bien chaud avec des mouillette faites de "pain de mie dukan" que l'on aura toasté au grille pain...
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