Axoa de veau de Bayonne - DUKAN

Phase PL
Aucun toléré

Ingrédients :
4 escalopes de veau
600g de trio de poivrons
200g d’oignons émincés
1 cs d’ail
2 cc rases de piment d’Espelette
Édulcorant

Préparation:
Placez les escalopes de veau au congélateur 20 minutes.
Dans le bol, hachez les escalopes de veau et mixez 8 sec / vit 6.5. Réservez.
Dans le bol, placez les oignons, l'ail et les poivrons, mixez 5sec / vit5.
Ajoutez 1/2 gobelet d'eau, programmez 8 min/vit2/sens inverse/ 100°.
Ajoutez les escalopes de veau hachées. Salez, ajoutez le piment d’espelette, puis incorporez un verre 1/2 gobelet d'eau + édulcorant.
Programmez 25 min / 90° / sens inverse / mijotage.
Servir avec une salade.

Source