Tajine de poisson aux crevettes - Dukan et Thermomix

Recette du MARDI de l’escalier nutritionnel  

Correspond a PL de l'ancienne méthode. 

1 toléré

Ingrédients:
2 filets de poisson blanc à chair ferme (cabillaud ou colin)
10 crevettes décortiquées
1 oignon
1 cm et demi de gingembre frais
3 gousses d'ail
1 cs de curcuma
Gros sel et poivre
1/2 poivron vert
2 tomates grappe
1 citron
15 brins de ciboulettes
Thym citron
20 cl de crème fraîche ultra légère

Préparation:

Placer l’oignon épluché, l’ail, le gingembre dans le bol, et donner 2 impulsions de turbo. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ajouter 1 tomate, le demi poivron et le persil dans le bol et hacher 4 secondes – vitesse 5.
Verser la crème fraîche, le jus d'un demi citron,  les épices restantes et 70gr d'eau tiède dans le bol, mixer 10 secondes, sens inverse, vitesse 1.
Déposer le poisson et les crevettes dans le bol, mélanger pendant 20 seconde, sens inverse, vitesse 2. 

Puis laisser mariner pendant 1 heure en remuant de temps en temps. 

Couper la tomate et le citron restant en moitié.
A la fin de la marinade, égoutter le poisson et les crevettes et les réserver. 

Mettre le fumet de poisson, le sel, le poivre dans le bol; les légumes dans le varoma et le varoma en place, cuire 15 minutes, Varoma, Sens inverse, Vitesse 1.
A la sonnerie ajouter le poisson et les crevettes dans le bol et programmer 15 minutes, varoma, sens inverse, vitesse 1.
Dresser les assiettes en nappant les légumes de sauce et déguster bien chaud.