lundi 29 juillet 2013

Sauce fromagère pour nachos - DUKAN


Ingrédients:
125ml lait écrémé
1 fromage Dukan St Pierrelin/St Justin bien fait
1 pointe couteau de gomme de guar (ou 1 cc de Maïzena)
1 petite cc de concentré de tomates
1 pointe de couteau de curcuma
1 petit oignon
Piment (ou tabasco)
arôme Cheddar

Préparation:
Dans le bol placez l'oignon , mixez 10sec/vit.8
Ajoutez 3 cuillères a soupe d'eau et programmez 5min/100°/vit.2 Mixez 10sec/vit8
Dans le bol ajoutez le concentré de tomate, le curcuma et la gomme de guar (maïzena) dans le lait.
Programmez 7 minutes/100°/vit2.
Ajoutez le fromage et reprogrammez 3min/100°/vit 3
Ajouter le piment, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Au besoin, ajouter quelques gouttes d'arôme cheddar.

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