Phase PL
Pour 2 personnes
Ingrédients :
1 belle courgette
4 tomates
10 feuilles de basilic
Vinaigre balsamique (blanc pour le coté esthétique)
1 oignon
1 échalote
sel, poivre
Jus de citron
Préparation :
Couper la courgette en morceaux.
Couper les tomates en 4, épépiner les pour éviter que cela rende trop d'eau.
Couper l'oignon en 2.
Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients avec le vinaigre, jus de citron, sel et poivre et mixer 5 sec. / Vit.5.
Dresser avec un cercle pour une finition esthétique ou servir dans des verrines.
Astuce : préparer cette recette a l'avance et la mettre dans une passoire pour que cela s'égoutte un peu, sinon lors du dressage vous risquez d'avoir de l'eau des tomates qui coule dans votre assiette, et cela ne sera pas joli.
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