samedi 24 août 2013

Tartare de tomates et courgettes au basilic et citron - DUKAN


Phase PL
Pour 2 personnes 

Ingrédients :
1 belle courgette 
4 tomates
10 feuilles de basilic
Vinaigre balsamique (blanc pour le coté esthétique) 
1 oignon
1 échalote 
sel, poivre
Jus de citron 

Préparation :
Couper la courgette en morceaux.
Couper les tomates en 4, épépiner les pour éviter que cela rende trop d'eau.
Couper l'oignon en 2.
Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients avec  le vinaigre, jus de citron,  sel et poivre et mixer 5 sec. / Vit.5.

Dresser avec un cercle pour une finition esthétique ou servir dans des verrines. 



Astuce : préparer cette recette a l'avance et la mettre dans une passoire pour que cela s'égoutte un peu, sinon lors du dressage vous risquez d'avoir de l'eau des tomates qui coule dans votre assiette, et cela ne sera pas joli.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Printfriendly