Quiche sans pâte au saumon - DUKAN

Ingrédients:  20 cl de lait écrémé 10 cl de crème liquide allégée 3 œufs 2 cuillères à soupe de maïzena 100g de saumon frais 1 boite d’épinards Fleur de sel un peu de noix muscade si vous aimez... Préparation:  Préchauffer le four à 180° ou thermostat 6. Dans le bol mixez les œufs la maïzena, le lait et la crème. Enfourner pour 30 minutes environ thermostat 6 (180°) en vérifiant au couteau si elle n'est pas encore trop liquide. Elle sera encore meilleure si vous la cuisinez la veille...