Sauce Béernaise - DUKAN
Ingrédients: une échalote de l'estragon 1 petit verre de vinaigre
2 jaunes d’œufs.
1/2 cc d'agar agar
Préparation:
Dans le bol placez l’échalote et mixez 5sec/vit5.
Ajoutez le vinaigre et programmez 5min/100°/vitesse 2.
Ajoutez l'estragon et mixez 10sec/vit8.
Laissez tiédir.
Ajoutez les jaunes d’œuf et programmez 2min/vit 3.5
Bonjour,
RépondreSupprimerJ'ai cliqué sur le lien de la sauce hollandaise et c'est la page de la sauce béarnaise qui s'ouvre, il doit y avoir un bug, non?
Bonjour ! merci , c'est corrigé :-)
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