lundi 29 juillet 2013

Sauce Béernaise - DUKAN


Ingrédients: 
une échalote 
de l'estragon 
1 petit verre de vinaigre
2 jaunes d’œufs.
1/2 cc d'agar agar

Préparation:
Dans le bol placez l’échalote et mixez 5sec/vit5.
Ajoutez le vinaigre et programmez 5min/100°/vitesse 2.
Ajoutez l'estragon et mixez 10sec/vit8.
Laissez tiédir.
Ajoutez les jaunes d’œuf et programmez 2min/vit 3.5

2 commentaires:

  1. Bonjour,
    J'ai cliqué sur le lien de la sauce hollandaise et c'est la page de la sauce béarnaise qui s'ouvre, il doit y avoir un bug, non?

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  2. Bonjour ! merci , c'est corrigé :-)

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